Youssef El Gatou a établi un nouveau record mondial en pâtisserie, en réalisant un fraisier de 1,2 tonne en seulement 24 heures, lors du Salon Sirha à Lyon. Le record a été validé sur place par des juges officiels du Guinness World Records.
Le chef marocain était épaulé par des artisans de son pays et des chefs français, dont Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France. L’équipe a mobilisé près de 4 000 œufs, 150 kg de sucre, 560 kg de crème et 350 kg de fraises pour relever le défi.
Une fois le record homologué, le gâteau géant a été partagé avec le public dans une ambiance festive. Des portions ont également été offertes à des maisons de retraite, des hôpitaux, aux pompiers et à la Croix-Rouge.
« Ce record célèbre le savoir-faire marocain », a déclaré Youssef El Gatou à la MAP, mettant en avant la créativité et la passion des pâtissiers du Royaume.
Ce succès s’inscrit dans un élan de reconnaissance internationale pour la gastronomie marocaine, qui vise désormais une performance lors de la finale du Bocuse d’Or 2025, prévue à Lyon.
