Au cœur de Tianjin, en Chine, Lyna Rouibi, médecin nutritionniste algérienne, a ouvert la première boutique de gâteaux algériens du pays. Son concept : revisiter les pâtisseries traditionnelles avec une approche plus saine, réduisant sucre et matières grasses sans altérer les saveurs authentiques.
Sensible à l’engouement des consommateurs chinois pour les produits artisanaux, elle propose des douceurs algériennes adaptées aux exigences locales. Son succès lui vaut un reportage sur Tianjin TV lors du Nouvel An chinois, mettant en lumière son atelier et son approche unique. Thé à la menthe, mhalbi et pâtisseries algériennes y rencontrent un accueil chaleureux.
Apprenant le mandarin en autodidacte, Lyna a participé à un concours de langue en 2016, obtenant une bourse d’études. Aujourd’hui, elle utilise son savoir-faire culinaire pour promouvoir le patrimoine algérien en Chine, fusionnant tradition et modernité.
Son parcours ouvre la voie à d’autres entrepreneurs algériens souhaitant conquérir le marché asiatique. Son succès pourrait bien inspirer une expansion plus large de la gastronomie algérienne dans d’autres grandes métropoles du continent.
