Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont généré 1 691,4 millions de dinars (environ 512,5 millions d’euros) depuis le début de la campagne jusqu’à fin février 2025, selon l’Observatoire national de l’agriculture. Ce chiffre marque une baisse de 26,8 % des recettes par rapport à l’année précédente, malgré une augmentation de 40,8 % des volumes exportés, atteignant 132 200 tonnes.
Cette chute des revenus s’explique principalement par l’effondrement du prix moyen de vente, qui a reculé de 54,9 % sur un an. En février 2025, les prix variaient entre 8,5 et 18,7 dinars tunisiens le kilo (environ 2,6 à 5,7 euros/kg), en fonction de la qualité de l’huile.
Par ailleurs, 89,8 % des exportations ont été réalisées en vrac, un mode de commercialisation moins rentable, tandis que seulement 10,2 % des volumes étaient conditionnés.
L’Europe reste le principal débouché de l’huile d’olive tunisienne, absorbant 59,4 % des exportations, suivie par l’Amérique du Nord (24 %) et l’Afrique (9,5 %). L’Italie (31,4 %), l’Espagne (24 %) et les États-Unis (19,4 %) figurent parmi les plus gros importateurs.
Malgré l’essor des volumes exportés, la chute des prix a empêché le secteur de tirer pleinement profit de cette croissance, mettant en lumière sa vulnérabilité face aux fluctuations du marché international.
